Çikolatalı Sufle

merhaba arkadaşlar, şimdide çikolatalı sufle yaptım. Mado da yediğimin aynısı oldu. tavsiye ederim mutlaka yapın beğenileceğine eminim. İçi akışkan ve tatlı krizine bire bir diyebilirim. Denenmiş bir tarif yaparsanız mutlaka olur........tarifi buradan aldım:)))

Çikolatalı Sufle Tarifi
Malzemeleri :

(4 kişilik)

·         80 gram bitter çikolata

·         1.5 su bardağı toz şeker

·         Yarım su bardağı kakao

·         1.5 yemek kaşığı tereyağı

·         3 yemek kaşığı un

·         1 su bardağı süt

·         4 adet yumurta

·         Yeterince Tuz

Ya      Yapılışı:
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Dört sufle kabının içiniyağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Rendelenmiş çikolata ile birlikte Toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Rendelenmiş çikolatalı, kakaolu ve şekerli karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın.

elma dilimli kek

yaklaşık üç yıl önce istanbul'da ablamda kalırken onun sık sık yaptığı bir kekti. hem çok lezzetli hem çok yumuşak. misafirlerinize gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. elma parçaları ve tarçın damağınızda enfes bir tat bırakıyor.

malzemeler

6 tane yumurta

2.5 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 orta boy elma

tarçın

kırıklı un yapmak için;

yarım çorba kaşığı yumuşak margarin ile aldığı kadar unu birbirine yedirin ve buzlukta bekletin.bunun yerine fındık veya cevizde kullanabilirsiniz.

yapılışı

yumurta ve şekeri yaklaşık 15-20 dk çırpın içine sütü yağı ekleyin yine çırpın. karışıma unu da ekleyin üzerine kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin.iyice karıştırın.yağladığınız  fırın tepsisine karışımı dökün üzerine elmaları soyup ince ince dilimleyin. üzerine tarçın serpin ve önceden hazırladığınız kırıklı unu da üzerine sepin. önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede her yeri kızarana kadar pişirin.

afiyet olsun!!!!! 

BİSKÜVİLİ MUFFİN PASTA

enfes ve çok pratik bir pasta misafirlerim de çok beğendiler. hem tadı hem sunumu çok güze. her misafirinize yapabilirsiniz :)))
sunumunda arkadaşımın emeği çok
 pastayı http://www.evigibi.net buradan esinlenerek yaptım

malzemeler

2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
15 tane kakaolu bisküvi
15 tane sade bisküvü
1 çay bardağı damla çikolata

çikolatalı sos

2 su bardağı süt
2 silme yemek kaşığı un
2 fincan toz şeker
1 vanilya
1 paket kakao
50 gr sütlü veya bitter çikolata

pastanın hazırlanışı
krem şanti ile sütü çırpın. içine parçaladığınız bisküvileri  ve damla çikolatayı ekleyin karıştırın. silikon muffin kalıplara paylaştırın ve buzlukta 2-3 saat dondurun.

çikolatalı sos için bir tencereye sütü, unu, şekeri, vanilyayı, kakaoyu sürekli karıştırarak pişirin. piştikten sonra  içine bir çorba kaşığı margarin ve çikolatayı ekleyin  sürekli karıştırarak soğutun. margarin parlak olmasını sağlar.

muffinler donduktan sonra silikon kalıplardan çıkarın üzerine muz veya çilek dilimi koyun ve soğuyan sosu üzerine dökün.üzerine fıstık tozu serpin.  istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

önceleri sarma yapmayı pek bilmezdim ama burada sarma önemli yemeklerden bir tanesi. yedikçe daha çok sevdim. genelde sarmayı arkadaşlarla sarardık ama bu sefer yalnız sardım. artık öğrenmişim galiba :)))
zeytinyağlı olarak yaptım etlisi de çok güzel oluyor

malzemeler

iç harcı için

2 su bardağı pirinç
1 büyük baş soğan
1 tavuk bulyon
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
1 silme çay kaşığı tarçın
tercih ettiğiniz baharatlar
tuz


yaprağın hazırlanışı
1 kg yaprak
bir tencere kaynayan su ve içine biraz sıvıyağ
yaprakları birkaç dakika bu kaynayan suda haşlayın içinden alıp soğumaya bırak

iç harcın hazırlanışı

soğanı kavurun, salçayı ekleyin ve yıkanmış pirinci ekleyin yine kavurun. bulyonu baharatları tarçını tuzu ve sıcak suyu ekleyin. pirinç suyu çekince altını kapatın ve 15 dk dinlendirin.


sarmanın hazırlanışı

yaprakların içine harcı koyun sarın ve tencereye sıkı bir şekilde dizin. sarma işlemi bitince tencereye 2 su bardağı ılık su dökün limonun kabuğunu soyup yuvarlak dilimleyin ve sarmanın üzerine dizin. biraz zeytinyağ ekleyin. buz dolabı poşetini ikiye katlayıp sarmanın üzerine koy ve sarmayı bastıracak şekilde tabak yerleştir. kısık ateşte 1 saat kadar pişir afiyet olsunnn

KIYMALI SARMA BÖREK(KOL BÖREĞİ)

her böreği çok ama çok severim. genelde gül böreği yapardım ama bu sefer böyle deniyeyim dedim tadı gayet  güzel oldu. turşuyla harika gidiyor özellikle kıymalı börek. eşim de börekleri çok sever. sizde beğenirsiniz umarım özellikle sıcak yemeyi tavsiye ediyorum çıtırrr çıtırrrr yaaa

malzemeler

iç harcı için

500 gr kıyma
1 büyük baş soğan
1 yemek kaşığı salça
karabiber
kırmızı biber
toz biber
tuz
isterseniz maydanoz
sıvı yağ

sosu için

4 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
bir kahve fincanı kadar süt
biraz sıvı yağ


yufka

6 adet yufka

yapılışı

kıymayı tavaya koyun ve suyu gidene kadar kavurun soğanı ekleyip yine kavurun salçayı ve diğer iç harç malzemelerini ekleyin soğumaya bırakın
 diğer taraftan sos malzemelerini iyice çırpın
yufkaları ortadan ikiye eşit kesin. düz tarafı size gelecek şekilde iken fırça yardımıyla yoğurtlu karışımdan sürün ve iç harçtan koyun rulo şeklinde sarın.yuvarlak yapıp yağlanmış fırın tepsisinin ortasına koyun.diğer yufkalara da aynı işlemi gerçekleştirin ve ortaya koyduğunuz yufkanın etrafına  sarın şekilde görüldüğü gibi.
yoğurtlu sosu böreğin üzerine tamamen sürün çörekotu serpin. önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirin afiyet olsunn:)))

sünger kurabiye

merhaba  yeni tariflerimden bir tanesi. farklı tarifler arıyorken sünger kurabiyeyi buldum. sürekli yeni bir şeyler  deneme isteğim var. arkadaşlar da beğendi. tarif beyaz fırından çıkmış bende bu adresten buldum.


malzemeler

250 gr margarin veya tereyağı
1.75 bardak pudra şekeri
5 yumurta
3 su bardağı un
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı bitter veya sütlü çikolata
2 çay kaşığı sıvı yağ

yapılışı

margarini bir gece önce oda sıcaklığına alın. margarini bir kaba koyun ve mikserle çırpın. pudra şekerini ekleyin yine mikserle çırpın. beş yumurtayı birer birer ekleyin elinizle yedirin ve sıvı yağı ekleyin.un ve vanilyayı da ekleyin. tepsiyi biraz yağlayın ve un serpin.  bir buzdolabı poşetinin köşesini ceviz geçecek kadar kesin ve karışımı poşete doldurun. aralıklarla ceviz büyüklüğünde toplar oluşturarak tepsiye sıkın. 150 derecede mutlaka önceden ısıtılmış fırında 10 - 15 dk pişirin. çıkardıktan sonra tel üzerine dizerek soğutun. ben aralıklı dizdiğim için 3 tepsi oldu. diğer taraftan çikolatayı benmari usulü eritin soğuyan kurabiyelerin yarısını çikolataya batırın ve yağlı kağıdın üzerine dizin ve de soğutun afiyet olsun :)))

ŞEKER HAMURU KAPLAMALI ÇİKOLATALI PASTA

NE ZAMANDIR ŞEKER HAMURU YAPMAYI PLANLIYORDUM SONUNDA YAPTIM OLDU :)))) PASTANIN YAPIMININ TAMAMI  BANA AİT. KIZLARLA TOPLAŞIP BİR GÜZEL DE YEDİK. SİZİNLE DE PAYLAŞAYIM DEDİM. ZATEN ARKADAŞLARIMDAN ONAY ALMADAN SİZİNLE PAYLAŞMAM. UMARIM DAMAK TATLARIMIZ UYAR :))))

ŞEKER HAMURU KAPLAMALI ÇİKOLATALI PASTA

MALZEMELER 

ŞEKER HAMURU TARİFİ

3 PAKET (450 GR) MARŞHMALLOW
4 YEMEK KAŞIĞI SU
ALDIĞI KADAR PUDRA ŞEKERİ(YAKLAŞIK 500 GR)

ŞEKER HAMURUNUN HAZIRLANIŞI
 MARŞHMALLOWLARI BENMARİ USULÜ İYİCE ERİTİN. SUYU EKLEYİN. ÇOK YAPIŞKAN OLUYOR. SÜREKLİ KARIŞTIRIN. ŞEKERLER İYİCE ERİDİKTEN SONRA İÇİNE AZAR AZAR PUDRA ŞEKERİNİ EKLEYİN.TOPARLAMASI BİRAZ YORUCU OLUYOR.BEN RENKLİ OLSUN DİYE PEMBE GIDA BOYASI KULLANDIM. SİZ DE İSTEDİĞİNİZ RENK KULLANABİLİRSİNİZ.TAMAMEN HAMUR HALİNE GELENE KADAR PUDRA ŞEKERİ İLE YOĞURUN.BİRAZ ZAMANINIZI ALABİLİR BU HAMURU İYİCE YOĞURDUKTAN SONRA TOP HALİNE GETİRİN. ETRAFINI MARGARİN İLE YAĞLAYIN YAPIŞMAMASI İÇİN. STREÇFİLME SARIN ODA SICAKLIĞINDA İSTEDİĞİNİZ KADAR BEKLETEBİLİRSİNİZ. KULLANMADAN ÖNCE YİNE İYİCE YOĞURUN PUDRA ŞEKERİ KULLANARAK MERDANE İLE AÇABİLİRSİNİZ BEN AÇARKEN BİRAZDA SIVI YAĞ KULLANDIM.


PASTAMIN KREMA TARİFİ
3 SU BARDAĞI SÜT
3 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YUMURTA SARISI
1 VANİYA
2 TÜRK KAHVESİ FİNCANI TOZ ŞEKER
KAKAO
 200 GR ERİTME KALIP ÇİKOLATA

YAPILIŞI

ÇİKOLATA HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRARAK PİŞİRİN. KAYNADIKTAN SORA ATEŞİ KAPATIN İÇİNE 200 GR KALIP ÇİKOLATAYI ATIN BE KARIŞTIRARAK SOĞUTUN .KABUK TUTMAMASI İÇİN KARIŞTIRMA ÖNEMLİ ÇÜNKÜ.

PANDİSPANYANIN TARİFİNİ DAHA ÖNCE VERMİŞTİM. HAZIRLADIĞININ PANDİSPANYAYI İKİYE BÖLÜN. İSTERSENİZ KEKİ SÜTLE ISLATABİLİRSİNİZ BEN ISLATMADIM. KREMANIN 4/3 ÜNÜ DÖKÜN.KEKİN DİĞER PARÇASINI KOYUN VE ÜZERİNE KALAN KREMAYI SÜRÜN. ONUN ÜZERİNEDE ŞEKER HAMURUNU SERİN.İSTEDİĞİNİZ GİBİ SÜSLEYEBİLİRSİNİZ. YORUMLARINIZI BEKLİYORUM :)))